Essência - Vegetariano



Numa noite em que apetece algo diferente, ir ao Essência é uma excelente ideia.
 
Um restaurante muito virado para a opção vegetariana, embora com alguns pratos não-vegetarianos o que é sempre bom para quem prefira um prato de bacalhau ou de carne.
O ambiente é muito zen, adequado ao que se pretende neste tipo de espaço. O atendimento é fabuloso, estando sempre prontos a tirar-nos as dúvidas sobre as nossas opções.
Para começar, um pão escuro que pode ser acompanhado por uma  pasta de ervas, de azeitonas ou a surpresa da noite: manteiga de limão e laranja (1,5€). Uma explosão de paladar que confunde o cérebro pelo inesperado mas que resulta num sabor maravilhoso.
Para beber, nada de escolher água! Peçam o sumo do dia que é fantástico. Neste caso, experimentamos o de maçã, morango e limão e era óptimo.
Começaram agora os problemas logo nas Entradas. O que escolher? Entre uma salada de nozes caramelizadas (4,40€), um crepe de espargos assados  ou queijo de cabra no forno (4,40€), entre outras hipóteses, escolhemos a sandwich de legumes assados em fritata fina de vegetais com vinagrete de framboesa (4€). Simplesmente sublime!
Continuando com as opções difíceis, para prato principal podemos escolher entre o Tofu, o Seitan e a Soja. Optamos pelo bife de seitan e espinafres com molho de amêndoas e vinho da Madeira (11,5€) e ainda pelos Cogumelos e espargos verdes salteados com tofu, tomilho e polenta de ervas (11,5€). Para os apreciadores ainda era possível escolher um caril indiano de seitan (11,5€) ou ainda um prato de alho francês e cebola caramelizada com soja (10,5€), entre outras opções.
Mas não podíamos ir embora sem provar as sobremesas. Mais um desafio que se revelou difícil! A escolha recaiu sobre um Gelado de Canela e Amêndoa com molho de framboesa e duas pimentas (4,20€) e ainda uma Tarte gelada de cardamomo com praliné de noz de macadâmia (4€). Mas noutra ocasião teremos de experimentar qualquer uma das outras hipóteses como o Essência de chocolate com gelado de cítricos (4,10€).


Uma experiência a repetir várias vezes para poder provar um pouco de tudo!
 
Horario: Almoço:12h30 às 15h
Jantar: 2ª a 5ªa, das 20h às 22h30; 6ª e Sáb., 20h às 24h
@Rua de Pedro Hispano, 1190
http://www.essenciarestaurantevegetariano.com/

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